Decaf Colombia Popayán фільтр - Flames | 250г

Decaf Colombia Popayán - це сучасна декаф-кава, яка доводить, що відсутність кофеїну зовсім не означає відсутність смаку. Лот походить із регіону Popayán у департаменті Cauca — одного з найвідоміших кавових регіонів Колумбії, де висота близько 1700 метрів, вулканічні ґрунти та стабільний клімат створюють ідеальні умови для вирощування якісної арабіки.

Після класичної митої обробки зерно проходить процес Sugarcane Decaf - один із найкращих природних способів видалення кофеїну. Для цього використовується етил ацетат, отриманий із цукрової тростини, який дозволяє видалити до 99% кофеїну та водночас зберегти природний смаковий потенціал кави.

У чашці розкриваються ноти стиглого нектарина, червоного яблука та солодкої черешні. Під час охолодження з’являються відтінки карамелі, тростинного цукру та легкі цитрусові акценти. Кислотність помірна й фруктова, тіло середнє та округле, а післясмак чистий і солодкий.

Завдяки трохи глибшому профілю обсмаження кава чудово працює не лише у фільтрі, а й в еспресо, зберігаючи фруктовість та баланс.

Для кого ця кава:
Для тих, хто хоче насолоджуватися якісною спешелті кавою без кофеїну, не втрачаючи складності смаку та ароматичного профілю.

Порада від кавових експертів:
Для фільтр-методів рекомендуємо температуру 92-94 °C для розкриття фруктових нот. В еспресо найкраще працює при температурі 93-95 °C, демонструючи більше солодкості та карамельних відтінків.