Decaf Colombia Popayán фильтр - Flames | 250 г

Decaf Colombia Popayán – это современная декаф-кофе, которая доказывает, что отсутствие кофеина вовсе не означает отсутствие вкуса. Лот происходит из региона Popayán в департаменте Cauca — одного из самых известных кофейных регионов Колумбии, где высота около 1700 метров, вулканические почвы и стабильный климат создают идеальные условия для выращивания качественной арабики.

После классической мытой обработки зерно проходит процесс Sugarcane Decaf – один из лучших природных способов удаления кофеина. Для этого используется этил ацетат, полученный из сахарного тростника, который позволяет удалить до 99% кофеина и при этом сохранить естественный вкусовой потенциал кофе.

В чашке раскрываются ноты спелого нектарина, красного яблока и сладкой черешни. При охлаждении появляются оттенки карамели, тростникового сахара и легкие цитрусовые акценты. Кислотность умеренная и фруктовая, тело среднее и округлое, а послевкусие чистое и сладкое.

Благодаря немного более глубокому профилю обжарки кофе отлично работает не только в фильтре, но и в эспрессо, сохраняя фруктовость и баланс.

Для кого этот кофе:
Для тех, кто хочет наслаждаться качественным спешелти кофе без кофеина, не теряя сложности вкуса и ароматического профиля.

Совет от кофейных экспертов:
Для фильтр-методов рекомендуем температуру 92-94°C для раскрытия фруктовых нот. В эспрессо лучше всего работает при температуре 93-95 °C, демонстрируя больше сладости и карамельных оттенков.